วิธีเลือกเครื่องสกัดน้ำผลไม้สำหรับสายการผลิตน้ำผลไม้ของคุณ

ที่สุดสายการผลิตน้ำผลไม้sอย่าล้มเหลวเพราะมีคนซื้อเครื่องเสียมา พวกเขาล้มเหลวเนื่องจากมีการเลือกเครื่องก่อนผลิตภัณฑ์

มันเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้ซื้อเห็นเครื่องรีดสกรูที่งานแสดงสินค้า และชอบราคา และต่อมาพบว่าผลไม้นั้นต้องใช้ที่บดแทน อีกคนหนึ่งสร้างสาย NFC รอบๆ หน่วยแรงเหวี่ยงราคาถูก แต่ไม่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในวันที่สอง

มีคำสั่งซื้อที่ใช้ได้ผล: ตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์ จากนั้นเลือกผลไม้ จากนั้นจึงเลือกความจุ เครื่องเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณเลือก

การสกัดเป็นเพียงแนวคิดสามประการเท่านั้น

ในโรงงานจริงๆ ไม่มีใครเรียกมันว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ส่วนนี้เรียกว่าการสกัด และทำหน้าที่เดียว คือ ทำลายเซลล์ของผลไม้ให้เปิดออก จากนั้นจึงแยกน้ำออกจากส่วนอื่นๆ

มีเพียงสามวิธีในการทำเช่นนั้น

· กดเลย บีบผลไม้จนน้ำคั้นหมด คิดจะบิดผ้าเช็ดตัว

· หมุนมัน ฉีกผลไม้ออกจากกันด้วยความเร็วแล้วเหวี่ยงน้ำออกด้วยแรงเหวี่ยง

· เยื่อกระดาษมัน บดเนื้อเป็นสารละลายโดยดันหิน เมล็ดพืช และผิวหนังออกทางด้านหลัง

เครื่องจักรทุกเครื่องด้านล่างนี้เป็นเวอร์ชันหนึ่งของหนึ่งในสามเครื่องดังกล่าว และการรู้ว่าเป็นของครอบครัวใดจะบอกคุณได้เกือบทั้งหมดว่าเครื่องใดทำได้และทำไม่ได้

หกเครื่องที่คุณจะเลือกระหว่าง

สกรูกด

แนวคิดการทำงาน: หลอดยาสีฟัน สกรูเรียวจะหมุนเข้าไปในกรงหน้าจอ ผลไม้ถูกผลักไปข้างหน้าและบีบแรงขึ้นขณะเดินทาง น้ำจึงไหลผ่านตะแกรงในขณะที่กากกากจะออกมาในตอนท้าย แรงดันต้านที่จุดปล่อยจะกำหนดความแรงของการกด

เหมาะกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอท สับปะรด ขิง และพืชรากที่แข็งที่สุด มันทำงานต่อเนื่อง มีชิ้นส่วนน้อย และราคาถูกเพื่อรักษาชีวิตไว้

การจับคือแรงเฉือน เครื่องกดสกรูจะทำให้ผลไม้แข็งพอสมควรและดึงอากาศเข้าไปขณะที่มันเคลื่อนไป ดังนั้นสำหรับน้ำผลไม้ที่ไวต่อออกซิเดชัน ให้ปั่นช้ากว่าที่คุณต้องการ

กดเข็มขัด

แนวคิดการทำงาน: ตะแกรงอุตสาหกรรม ผลไม้จะถูกวางระหว่างสายพานกรองสองเส้นและลำเลียงผ่านโซนลิ่ม จากนั้นจึงลูกกลิ้งรูปตัว S และลูกกลิ้งแรงดันสูง แต่ละด่านจะบีบหนักกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย

นี่คือเครื่องจักรเบื้องหลังโรงงานผลิตน้ำผลไม้และไวน์รายใหญ่ที่สุดของยุโรป สามารถจัดการปริมาตรได้ดี สูงสุดถึง 50 ตันต่อชั่วโมงสำหรับหน่วยที่ใหญ่กว่า และผลผลิตจะคงที่ตลอดกะการทำงานที่ยาวนาน

สิ่งที่ไม่ชอบคือของชิ้นเล็กๆ เครื่องรีดสายพานมีปริมาณงานขั้นต่ำ และตัวสายพานเองก็เป็นวัสดุสิ้นเปลืองและยังมีงานทำความสะอาดรายวันอีกด้วย

กดไฮดรอลิกและกดกระเพาะปัสสาวะ

แนวคิดในการทำงาน: ความอ่อนโยน ผลไม้จะถูกเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ หรือห่อผ้า แล้วกดอย่างช้าๆ โดยใช้เครื่องอัดไฮดรอลิกหรือโดยใช้ถุงยางที่พองตัวซึ่งบีบเท่าๆ กันจากด้านหนึ่ง

ความดันจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น แรงเฉือนจะต่ำ และการรับออกซิเจนจะมีน้อยมาก สำหรับน้ำแอปเปิ้ล องุ่น และเบอร์รี่ NFC ที่รสชาติและสีเป็นจุดรวม นี่มักจะเป็นคำตอบที่ดีที่สุด

ข้อเสียคือทั้งคู่เป็นเครื่องจักรแบบแบตช์ การขนถ่ายกลายเป็นปัญหาคอขวดของคุณ และกระเพาะปัสสาวะเสื่อมสภาพและจำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่

เยื่อกระดาษและหมัดเด็ด

แนวคิดการทำงาน: เครื่องแยกเยื่อและหิน เครื่องตีผลไม้ดันผลไม้ผ่านตะแกรง เนื้อนุ่มซึมผ่านเหมือนน้ำซุปข้น หิน เมล็ดพืช และลำต้นออกมาที่ปลายหาง

นี่เป็นเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับมะม่วง พีช แอปริคอท มะเขือเทศ ฝรั่ง และเสาวรส อะไรก็ได้ที่มีหินแข็งจนสามารถบดและเปลี่ยนเป็นรสขมได้

ตัวเลขหนึ่งตัวกำหนดทุกสิ่งที่นี่: ขนาดรูหน้าจอ มันกำหนดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และคุ้มค่าที่จะทดสอบหน้าจอสองหรือสามหน้าจอก่อนที่คุณจะตัดสินใจ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส้มครึ่งผล

แนวคิดการทำงาน: สร้างขึ้นเพื่อผลไม้ตระกูลเดียว และผลไม้ตระกูลเดียวเท่านั้น ส้มผ่าครึ่งแล้วบีบระหว่างสองถ้วยในห้องปิด น้ำผลไม้ไหลผ่านรูเล็กๆ น้ำมันเปลือก เปลือก และน้ำมันเปลือกจะถูกแยกออกไป

เหตุใดจึงมีอยู่จึงคุ้มค่าที่จะเข้าใจ เปลือกส้มประกอบด้วยลิโมนินและดี-ลิโมนีน บีบส้มโดยใช้ที่กดธรรมดาแล้วบดเปลือก ซึ่งเพิ่มความขมและรสชาดที่ค้างอยู่ในคอลงในน้ำผลไม้ ควบคู่ไปกับน้ำมันที่ทำลายกลิ่น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมส้ม เกรปฟรุต เลมอน และส้มแมนดารินจึงผ่านเครื่องผลิตผลไม้ครึ่งผลโดยเฉพาะ

ข้อกำหนดในการวางแผนคือการกำหนดขนาดผลไม้ ผลไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันต้องใช้ถ้วยที่แตกต่างกัน ดังนั้นโดยปกติแล้วจะต้องคัดเกรดผลไม้ก่อนถึงเครื่อง

เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยง

แนวคิดการทำงาน: รวดเร็วและหยาบ ใบมีดความเร็วสูงจะทำลายผลไม้และตะกร้าจะพ่นน้ำออกมาผ่านตะแกรง

ที่เคาน์เตอร์พิมพ์สดหรือในร้านค้าเล็กๆ ที่มีปริมาณไม่มากก็สมเหตุสมผล ราคาถูก กะทัดรัด ทำความสะอาดง่ายรวดเร็ว

เมื่อร้ายแรงสายการผลิตน้ำผลไม้มันมักจะไม่เป็นเช่นนั้น การทำลายด้วยความเร็วนั้นจะทำให้อากาศกลายเป็นของเหลว และปรากฏเป็นสีน้ำตาล เกิดฟอง และสูญเสียวิตามินซี

เหตุใดตัวเลขผลตอบแทนบนโบรชัวร์จึงไม่มีความหมายอะไรเลย

ซัพพลายเออร์ทุกรายจะเสนอราคาผลตอบแทนให้คุณ ปฏิบัติต่อหมายเลขนั้นด้วยความสงสัย

ผลผลิตขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความสุกงอม แหล่งกำเนิด ความประณีตของผลไม้ที่บด ใช้เอนไซม์หรือไม่ และวิธีบดให้ละเอียด ใช้เครื่องเดียวกันกับแอปเปิ้ลสองชุดจากสวนผลไม้ที่แตกต่างกัน และคุณจะเห็นการแพร่กระจายสิบจุด เครื่องเดียวกัน การตั้งค่าเดียวกัน ผลไม้ต่างกัน

ดังนั้นตัวเลขผลผลิตเดียวที่นับได้คือตัวเลขที่ผลิตจากวัตถุดิบของคุณเอง ขอให้ซัพพลายเออร์ทำการทดสอบนำร่องกับผลไม้ของคุณ และเขียนผลลัพธ์ที่วัดได้ลงในข้อตกลงทางเทคนิค แทนที่จะเขียนลงในโบรชัวร์

สำหรับการอ้างอิง นี่คือช่วงที่เรามักจะเห็น:

กฎเกณฑ์ทางวิศวกรรมทั่วไป ไม่ใช่คำสัญญา ผลไม้ของคุณมีคำพูดสุดท้าย

น้ำผลไม้ใสหรือน้ำผลไม้ขุ่น? เรื่องนี้สำคัญกว่าเครื่องจักร

โรงงานสองแห่งสามารถใช้งานแท่นพิมพ์เดียวกันและจบลงด้วยผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพราะทุกอย่างที่เกิดขึ้นหลังจากการกดจะต่างกัน

น้ำใส

เป้าหมายคือของเหลวใสที่มองทะลุได้ งานเกือบทั้งหมดเกิดขึ้นปลายน้ำ เพคติเนสและอะไมเลสจะสลายคอลลอยด์ การกรองแบบแผ่นและเฟรมหรือดินเบาจะนำวัสดุหยาบออก การกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันจะดึงเพคตินและโปรตีนที่เหลือออก และการกำจัดอากาศก็เสร็จสิ้นการทำงาน การนำกลิ่นอโรมากลับมาใช้สามารถนำสารระเหยกลับมาได้ถ้าคุณต้องการ บนเส้นทางนี้ สื่อมวลชนแทบจะให้อภัยได้ ตราบใดที่ไม่ดันเยื่อกระดาษเข้าไปในถัง

น้ำขุ่นและ NFC

เป้าหมายคือน้ำผลไม้ที่สม่ำเสมอและทึบแสงกับร่างกาย ตอนนี้งานเคลื่อนตัวไปทางต้นน้ำไปยังสื่อเอง เครื่องจักรจะต้องมีความนุ่มนวล โดยมีแรงเฉือนต่ำและมีการรับออกซิเจนต่ำ ซึ่งโดยทั่วไปหมายถึงสกรูความเร็วต่ำ เครื่องอัดไฮดรอลิก หรือเครื่องอัดแบบกระเพาะปัสสาวะ แทนที่จะเป็นเครื่องหมุนเหวี่ยงความเร็วสูง ขั้นปลายน้ำ คุณทำให้อนุภาคของเยื่อกระดาษแตกเป็นเนื้อเดียวกันที่ 20 ถึง 30 MPa เพื่อให้อนุภาคแขวนลอย และกำจัดอากาศออกภายใต้สุญญากาศเพื่อแยกออกซิเจนที่ละลายในน้ำก่อนที่น้ำจะกลายเป็นสีน้ำตาล

น้ำผลไม้ใสเป็นปัญหาปลายน้ำ น้ำขุ่นเป็นปัญหาต้นน้ำ ถอยหลังและอุปกรณ์และกระบวนการจะใช้เวลาทั้งโครงการต่อสู้กันเอง

สามคำถามที่ต้องตอบก่อนตัดสินใจซื้อ

คุณกำลังผลิตผลิตภัณฑ์อะไร? NFC, น้ำผลไม้ใส, เข้มข้นหรือบด นี่เป็นการกำหนดกระบวนการดาวน์สตรีมและตัดสินใจว่าการสกัดจะต้องมีความนุ่มนวลเพียงใด

วิ่งผลไม้อะไร? ความหลากหลาย ความสุกงอม และเหนือสิ่งอื่นใด ไม่ว่าจะเป็นเปลือก ก้อนหิน หรือเมล็ดพืช

คุณต้องการกำลังการผลิตเท่าใด? โปรดระบุให้เฉพาะเจาะจงในที่นี้ เนื่องจากผู้ซื้อและซัพพลายเออร์มักมีความหมายต่างกัน ผลไม้ดิบเป็นตันต่อชั่วโมง หรือเป็นตันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป? ความแตกต่างประการเดียวนั้นตัดสินใจว่าคุณต้องการเครื่องจักรแบบต่อเนื่องหรือแบบเป็นชุด และกำหนดรูปร่างส่วนที่เหลือของเครื่องจักรสายการผลิตน้ำผลไม้.

คำถามทั่วไป

เครื่องหนึ่งสามารถจัดการกับผลไม้หลายชนิดได้หรือไม่?

บางครั้งหากผลไม้มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ทำงานด้วยการกดสกรูแบบเดียวกัน ส้มและมะม่วงไม่ได้ หน้าจอที่เปลี่ยนแปลงได้ช่วยได้ แต่สายส้มยังคงเป็นเส้นส้ม หากคุณวางแผนที่จะปลูกพืชหลายชนิดตลอดทั้งปี ให้แจ้งซัพพลายเออร์ว่าพืชชนิดใดปลูกยากที่สุด และปรับขนาดเครื่องจักรสำหรับการเพาะปลูกนั้น

วัสดุก่อสร้างมีความสำคัญจริงหรือ?

มากกว่าที่ผู้ซื้อส่วนใหญ่คาดหวัง หากน้ำผลไม้มีความเป็นกรด ซึ่งหมายถึง pH ต่ำกว่า 4.5 และครอบคลุมส้ม สับปะรด และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ ให้ใช้สเตนเลส spec 316L บนทุกพื้นผิวสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางสามารถใช้ 304 ได้ ชิ้นส่วนสแตนเลส 201 เหล็กคาร์บอน และสังกะสีไม่ควรสัมผัสกับน้ำผลไม้ ไม่ว่าราคาจะดูเหมือนแตกต่างบนกระดาษก็ตาม

การเลือกอุปกรณ์สกัดไม่ใช่การเปรียบเทียบข้อมูลจำเพาะจริงๆ มีคำถามหนึ่งข้อที่ตอบถูก: ฉันกำลังผลิตผลิตภัณฑ์อะไร ทำให้ถูกต้องและรายการเครื่องเกือบจะเขียนเอง

เราสามารถช่วยได้อย่างไร

Hubei INTOP Machinery Co., Ltd. สร้างเครื่องสกัดน้ำผลไม้และครบวงจรสายการผลิตน้ำผลไม้จากโรงงานของตัวเองใน Anlu, Hubei บอกผลไม้ของคุณ ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย และกำลังการผลิตรายชั่วโมงของคุณ แล้วเราจะพิจารณาว่าเครื่องใดเหมาะกับเครื่อง และขนาดส่วนที่เหลือของสายการผลิตควรมีขนาดเท่าใด