เติมร้อนกับเติมปลอดเชื้อ — สายการผลิตเครื่องดื่มของคุณต้องการอันไหนจริงๆ?

นี่เป็นหนึ่งในคำถามแรกๆ ที่ลูกค้าใหม่ถามเราเมื่อทำการสอบถาม และจริงๆ แล้ว การแจ้งปัญหานี้ตั้งแต่เนิ่นๆ ถือเป็นการดำเนินการที่รอบคอบอย่างยิ่ง ระบบการบรรจุที่คุณเลือกจะส่งผลโดยตรงต่อกลยุทธ์การบรรจุ อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ รูปแบบการจัดจำหน่าย และต้นทุนโดยรวมของสายการผลิตเครื่องดื่มทั้งหมดของคุณ หากคุณเลือกผิด การติดตั้งอุปกรณ์เพิ่มเติมบนท้องถนนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่ก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจำนวนมากอย่างสม่ำเสมอ

วันนี้,เครื่องจักรอินท็อปช่วยให้คุณชี้แจงความคิดของคุณและวิเคราะห์ความแตกต่างระหว่างทั้งสอง

ความแตกต่างที่แท้จริงคืออะไร?

ทั้งสองวิธีผลิตเครื่องดื่มที่เก็บรักษาไว้ได้ ความแตกต่างก็คือจุดที่การทำหมันเกิดขึ้น

การบรรจุแบบร้อนจะทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนถึง 85–92°C แล้วเติมลงในภาชนะที่อุณหภูมินั้น จากนั้นจึงปิดผนึกทันที ความร้อนฆ่าเชื้อภายในขวด ติดตั้งง่าย เชื่อถือได้ และมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างต่ำ

การบรรจุแบบปลอดเชื้อจะฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุแยกจากกัน โดยปกติแล้วจะเป็น UHT สำหรับของเหลว (120–135°C เป็นเวลาไม่กี่วินาที) จากนั้นจึงผ่านกรรมวิธี H₂O₂ หรือ UV สำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์ พวกมันจะพบกันภายในสภาพแวดล้อมการบรรจุที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ซับซ้อนกว่าแต่สินค้าไม่เคยเห็นความร้อนสูงภายในขวดเลย

เมื่อการเติมแบบร้อนเข้าท่า

การเติมแบบร้อนทำงานได้ดีเมื่อผลิตภัณฑ์ของคุณสามารถรับมือกับความร้อนสั้นๆ ได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ และเมื่อคุณบรรจุลงในขวด PET หรือแก้ว

เป็นตัวเลือกมาตรฐานสำหรับ:

·น้ำผลไม้และเครื่องดื่มน้ำผลไม้

·ชาพร้อมดื่มและการชงสมุนไพร

·เครื่องดื่มเกลือแร่และน้ำวิตามิน

·ผลิตภัณฑ์ซอสและเครื่องปรุงรส

ขวดจะต้องทนความร้อน — PET มาตรฐานจะเปลี่ยนรูปที่อุณหภูมิ 90°C ดังนั้นจึงต้องใช้ PET เกรดเติมร้อนพร้อมแผงสุญญากาศ นั่นทำให้ต้นทุนบรรจุภัณฑ์เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ตัวอุปกรณ์บรรจุเองก็ราคาถูกกว่าปลอดเชื้ออย่างมาก

ข้อควรทราบในทางปฏิบัติประการหนึ่ง: การเติมแบบร้อนนั้นง่ายต่อการตรวจสอบและบำรุงรักษา สำหรับการดำเนินงานขนาดเล็กหรือผู้ผลิตครั้งแรก มักจะเป็นจุดเริ่มต้นที่สมเหตุสมผลมากกว่า

เมื่อการเติมแบบปลอดเชื้อเข้าท่า

การบรรจุแบบปลอดเชื้อเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเมื่อบรรจุภัณฑ์ของคุณไม่สามารถทนความร้อนได้ เมื่อคุณต้องการอายุการเก็บที่ยาวนานขึ้น หรือเมื่อตัวผลิตภัณฑ์ไวต่อความร้อน

การใช้งานทั่วไป:

·เครื่องดื่มที่ทำจากนมและนมพืช (ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์)

·น้ำผลไม้เข้มข้นบรรจุถุงสำหรับบริการอาหาร

·Tetra Pak และรูปแบบกล่องอื่นๆ

·นมผงและเครื่องดื่มเสริมอาหารสำหรับทารก

·ผลิตภัณฑ์ที่มีการเพาะเลี้ยงสดซึ่งไม่สามารถผ่านความร้อนได้หลังการบรรจุ

ความแตกต่างของอายุการเก็บรักษาเป็นเรื่องจริง โดยทั่วไปน้ำผลไม้บรรจุร้อนในขวด PET จะอยู่ได้ 9-12 เดือนที่อุณหภูมิแวดล้อม น้ำผลไม้บรรจุกล่องปลอดเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ 12-18 เดือน หรืออาจนานกว่านั้น โดยไม่ต้องแช่เย็นหรือใส่สารกันบูด

ข้อเสียคือต้นทุนและความซับซ้อน สายการผลิตปลอดเชื้อจำเป็นต้องมีวิศวกรรมที่แม่นยำยิ่งขึ้น การตรวจสอบที่เข้มงวดยิ่งขึ้น และการดำเนินการที่ระมัดระวังมากขึ้น ความต้องการในการบำรุงรักษาสูงขึ้น สำหรับผู้ผลิตหรือผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณมากซึ่งมีความต้องการอย่างแท้จริง การลงทุนจะให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่า สำหรับสายการผลิตน้ำแอปเปิ้ลในขวด PET ขนาด 1,000 ลิตรต่อชั่วโมง อาจไม่เป็นเช่นนั้น

คำถามที่เรามักจะถามกลับ

ก่อนที่จะแนะนำระบบการบรรจุ เราถามลูกค้าสองสิ่ง: รูปแบบบรรจุภัณฑ์ของคุณคืออะไร? และคุณแจกจ่ายอย่างไร?

หากคุณขายผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชั้นวางล้อมรอบและใช้ขวด PET การเติมแบบร้อนมักจะให้ความคุ้มทุนเสมอไป หากคุณขายบริการอาหารแบบถุงเทกอง หรือหากผู้ค้าปลีกของคุณต้องการรูปแบบกล่อง ทิศทางที่ต้องไปคือปลอดเชื้อ

ทั้งสองระบบมีสถานที่ ไม่มีตัวเลือกที่ "ดีกว่า" ในระดับสากล มีเพียงตัวเลือกที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และตลาดของคุณเท่านั้น

Intop เป็นผู้ผลิตในจีนที่เชี่ยวชาญด้านสายการผลิตบรรจุร้อนและบรรจุปลอดเชื้อ ซึ่งสามารถบูรณาการได้อย่างราบรื่นกับอุปกรณ์แปรรูปต้นน้ำสำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชา และเครื่องดื่มจากนม หากคุณไม่แน่ใจว่าโซลูชันใดที่เหมาะกับโครงการของคุณมากที่สุด เพียงให้ข้อมูลพื้นฐานบางส่วนแก่เรา รวมถึงประเภทผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์การผลิตเป้าหมาย และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ แล้วเราจะให้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่ชัดเจน